来自台湾地区的烘焙连锁品牌85°C在内地的高速扩大仍在持续。85°C总司理谢健南日前表明，公司最快将于年末敞开托付运营。据85°C我国区公关司理介绍，托付加盟只向职工敞开，归于公司内部的鼓励政策，现在还没有开端履行。不过，记者查询发现，进入内地后迅猛地跑马圈地，让85°C的商场份额不断扩大。但一起，其高速拓宽带来的办理隐忧也开端显现。

依据谢健南的规划，即将敞开的托付运营，是由优秀职工承包营运业务，但硬件设备仍由母公司出资担任。业内人士剖析，依照惯例，通常连锁品牌托付加盟时，加盟主只需付出必定的费用，店面的设备器件和运营技能等皆由总部提供，因而店肆的所有权归于总部，赢利需与总部共享，并遵从总部指示。不过，托付加盟仅仅个过渡，通常情况下，公司都会逐渐走向特许加盟。谢健南也供认，最终，85°C超越多半门店都是加盟店。

创立于2003年主营咖啡、蛋糕等商品的烘焙专卖店85°C，在台湾地区只用三年时刻就击败了星巴克，变本钱地最大的烘焙品牌。进入内地五年，85°C现已拥有324家直营店，遍布上海、北京、广州等一线城市。随着扩大加快，其近期开端在济南、石家庄、郑州、武汉、长沙等省会城市跑马圈地。“内地对85°C是个主要商场。”谢健南表明。一起85°C也现已登入澳大利亚和美国商场。对于欧美商场，谢健南也寄予厚望，期望将来能以合资或许品牌授权的方法，实现品牌国际化。

不可否认，85°C现已变成烘培连锁品牌的“黑马”，在进入北京商场后，其丰富平价的商品和“面包+咖啡”的形式，获得了消费者认可，并让好利来、味多美等传统烘焙店感到压力重重。但在疾速占领商场的一起，效劳良莠不齐、商品规范不一，乃至选址盲目致使关店的现象也开端显现。记者查询发现，北京回龙观店已于去年末关闭。还有消费者向记者反映，在北京不相同的85°C店面，饮品等商品的质量并不彻底相同，效劳态度也有很大不同。

85°C董事长吴政学坦承，“咱们在内地做得好的是开店快，做得欠好的是办理”。有剖析人士以为，85°C在台湾地区商场份额现已趋于固定，因而借加盟拓宽内地商场是大势所趋，一则能够回收前期大肆扩大时的高额本钱，二则能够提高品牌遍及度。不过，加盟固然是扩大提速的利器，但假如品牌办理跟不上相同危险很大。在国内商场，不少连锁品牌都有过不成功的加盟扩大经历。SI设计公司

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